sábado, 29 de julio de 2017

Pujol de Maria 2013 de la Bodega Galmés i Ferrer ( Petra ) Vi de la Terra de Mallorca ) vino del mes de Julio


 Pujol de María 2013  vino del mes de Julio un estupendo coopage de Cbernet Sauvignon, Merlot, y Shiraz

Siempre es un placer tener a Arnau Galmés  uno de los enólogos mas reputados de Mallorca.

Galmés i Ferrer esta ubicada en el bonito pueblo de Petra-cuna del Pader Serra evangelizador y fundador de varias ciudades como los Ángeles o la Bahía de San Francisco-

Comenzó a producir vino en 1940 por iniciativa de su propietario, el emprendedor Guillem Galmés. 

Es una empresa familiar que tiene sus antecedentes en las labores realizadas por su padre que en los años 37, 38 y 39, ya tenía la declaración oficial por la recogida de uva y distribución de vinos.
 Poseía una bodega -celler-subterráneo con bovedas en dónde elaboraba sus vinos. por problemas de estrescheces en las calles con el tractor que dificultaban los trabajos se cambió a la que es actual bodega.

 Este antepasado era el abuelo de Arnau Galmés i Ferrer, el autor de la reconversión y total modernización de la bodega que comenzó el año 2001 .
 Curiosamente, por ser algo nada habitual, la denominación de la empresa corresponde a la suma de los apellidos del pare y la madre del actual propietario de esta sociedad laboral totalmente familiar.



 Arnau Galmés Enólogo  elaborador de Pujol de María  


La antigua bodega esta situada en frente de la Iglesia de Petra , aún se puede comprar vino a granel como siempre se ha hecho, aunque la nueva bodega cada año crece un poco mas-comenta Arnau- fue´una suerte encontrar a Mateu Estelric propietario de la finca El Pujol de María, que le pidió asesoramiento para sembrar viña, Arnau eligió los clones variados de distintas variedades como Cabernet Sauvignon. Merlot y Shiraz, .

El Pjuol de Maria es un terreno  con un poco de elevación de dónde se puede apreciar la brisas marinas, de drenaje muy bueno y plantas de profundas raíces, con tratamientos lo mas natural posible, descargas de uva,y esmero cuidado  hace que sus frutos adquieran la madurez óptima  para la elaboración de vinos con carácter que ofrecen 

 Comentó-  por el drenaje del terreno.que una viña que queda anegada , nunca se podrán hacer  vinos de calidad.


Podemos considerar al Pujol de Nría como un vino de Pago , ya que por su esmerada elaboración se puede consumir en cualquier momento y soporta muy bien la guarda ( 10 años )

 Su produción es de 20.000 botellas.





 Como cada mes fueron numerosos los oyentes que nadaron su cata del vino del mes, siempre los leo en directo y  como comentamos con Juan son de alto nivel, lo que si quedó claro que Pujol de María es un buen vino por su precio -calidad....esperemos que Arnau se decida de una vez a mandarlo a las mas importantes Guias y seguro que conquistará el Podio.




 Galmés u Ferrer  blanc de Negres

 Cata de Pujol de María 2013 coopage de Cabernet Sauvignon, 40 %  Merlot 60%   y Shiraz 20%

en dia de fruto. Recomendado decantar

Cplor; Rojo cereza con ribetes de juventud,largo glicérido, brillante,.matices violáceos con la copa en movimiento.

Aromas; Fruta madura intensa, herbáceo,toces de especies.

 Gusto; Entrada muy elegante, toces finos de fruta, generoso , sabroso,tanino muy suave...intenso en  retronasal....un gran vino 


 Recomendado escuchar la grabación del programa

 Emisión 26 Julio 2017



viernes, 21 de julio de 2017

Royal Carlton un cava de las Bodegas Bilbainas ( Haro Rioja )



Desde hace unos meses he recibido varios correos de los oyentes para conocer un cava que según todos les gustaba mucho y que fuera de Rioja algo inusual ..... cuando la mayoría son de Cataluña

Puestos en contacto con Bodegas Bilbainas nos atendió por teléfono Alejandro López enólogo-director de bodega .

Respondiendo a las preguntas de los oyentes sobre su denominación aclaró que tres provencias Españolas pueden donominarse Cava ; Valencia, Murcia ; Rioja y Cataluña.

  Bodegas Bilbainas produce escumosos desde 1912 con la marca Lumen , dedicado a Haro por ser la primera ciudad de España en tener corriente eléctrica, en sus etiqueta figuraba Champan ,ya que habían llegado trabajadores de Francia de varias bodegas de Empernay.

 Actualmente producen Royal Carlton ( en referencia al antiguo hotel de Haro )   Brut Nature Brut y un semiseco de gran aceptación en su zona ......... con una producción de 100.000 botellas.

Con más de cien años a sus espaldas, Bodegas Bilbaínas ha sido fiel a la filosofía que un día soñara su fundador Santiago de Ugarte en 1904. Bodegas Bilbaínas es la firma embotelladora más antigua de La Rioja, la bodega con la mayor superficie de calados subterráneos del territorio (3.400 m2), y con la mayor superficie de viñedo del municipio de Haro, la emblemática capital de la Rioja Alta.


Establecida en el barrio de la estación de Haro, su ubicación estratégica le permitió desde un inicio aprovechar el tren como medio de transporte para hacer llegar sus vinos a cualquier rincón del planeta. Con unas cavas (  a mano o sea pico y pala-comentó Alejandro- de las de 4 metros de profundidad , se guardan las barricas de vino y el escumoso,

En conjunto son 250 Ha de viñedos de una calidad privilegiada que nutren de uva propia a la bodega, lo que asegura un procesamiento rápido sin pérdida de calidad.

Desde la incorporación de Bodegas Bilbaínas al grupo Codorníu Raventós en 1997, la bodega inició una nueva línea de vinos caracterizada por su modernidad y alta expresión.

 Hoy por hoy, Bilbaínas posee algunos de los vinos más prestigiosos y emblemáticos de la Rioja entre los que destacan Viña Pomal, Viña Zaco, Ederra, Royal Carlton y La Vicalanda.





Elaborado con las variedades de Viura y Malvasia ( también Macabeo  ) de la finca Villa Paceta con viñedos de mas de 25 años, los tratamientos naturales con respeto al medio ambiente- aunque so se refleja en su etiqueta- y con una cantidad de sulfitos limitada a 25 ml.



Cata en día de raíz  de Cava Royal Carlton Brut Nature  de crianza en cavas durante un año, deguelle manual-mecánico.


 Color; Anmarillo palizo, búrbujas pequeña formando rosario continuado, glicérido limpio.

 Aromas; primera impresión floral, aromas delicados de pastelería, toques herbáceos.

Gusto; Entrada elegante con fuerte inpresión de floral, exquisito en paladar, seco pero a la vez con elegancia buen retronasal...un buen cava calidad -precio.

 Recomendado escuchar la completa cata de Joan Amengual sumilller 


Emisión 19 Julio 2017

martes, 18 de julio de 2017

Bodegas Barbadillo 2 continuamos con Catalina Bibiloni



Esta ocasión única en el programa no podía a pasar sin que nuestra colaboradora Catalina Bibiloni -especializada en finos-pudiera dar su opinión sobre estos vinos anejos tan bien guardados por la Bodega Barbadillo  ( D: O. Jerez  ) de San Lúcar de Barrameda  Cádiz,

 Armando Guerra Director de Alta Gama de la Bodega me mandó una  Solear manzanilla en rama de saca de verano 2017


Catalina Bibiloni con una cata de lujo ; Manzanilla Pasada Solear en rama. Saca de verano 2017, Obispo Gascón 15 años Palo Cortado, y Reliquia AM


Catalina -comentó. en su interesante charla- que muchas bodegas de Jerez  durante la crisis tuvieron que cerrar quedando sus "tesoros"en bodega, gracias a bodegas como Barbadillo que adquirieron estas antiguas botas se pudo conservar estos vinos extraordinarios únicos en el mundo, se sorprendió que el tapón fuera de corcho en la manzanilla en rama, llegando a la conclusión que era porque se  puede guardar ,, su producción también en 400 Magnuns  ofrece esta oportunidad de guarda....a si fue cuando hablamos con Armando que efectivamente es  un vino de consumo inmediato o de guarda.

 Se hacen tres sacas al año en cada estación es un vino de cupo  y se agota en tres dias.

 Comentó Aemando-- sobre el nombre Pasada que significa que es procedente de largas crianzas y sla "legalidad" en la palabra "en rama", y el consumo de vino de jerez !  la cerveza es fácil! estos vinos no, por eso la cerveza es de bebida rápida el fino es complejo y de largo tiempo de estar con ellos.

De la misteriosa creación de un vino complexo como es el Palo Cortado un vino de sobremesa que se puede acompañar con chocolate , almendras y amigos.........

 Los nombres que llevan estos vinos demuestran lo antiguos , se supone que viene de los nombres en las botas

 Curioso: Las manzanillas tienen nombres de mujer y los finos de hombre


 Muy interesante la charla que recomiendo escuchar la grabación.










                        Vera Gurmet nos preparó el maridaje con jamón de Teruel y queso de Menorca


                                Cata de Solear Manzanilla Pasada  en Rama saca verano 2017


Fase visual. Color amarillo dorado, limpio y brillante. Muy glicérido.

 Fase olfativa: Aromas yodados,salinos,almendras,salitre con mucha fragancia.

 Fase gustativa; Seco,profundo,amplio y final amargante

             
                Cata de Palo Cortado Obispo Gascón 15 años !!!como pocos que se puedan encontrar !!!

Fase visual: Ambar con toces melosos i rojizos, brillante
 Fase olfativa ; Aromas cremosas,barnices, fruta seca, toces de vainilla . espresivo i complexo
Fsase gustativa, Suave, delicado, elegante,,largo y persistente.

                                                         Cata de Reliquia A.M.

Fase visual: Ambar obcuro de llágrima fina y lentísima.

 Fase olfativa; De intensidad olorosa que recuerda cáscara de fruta cítrica, caramelo ...fino.
maderas viejas,salitre destacado mas completo y concentrado.

 Fase gustativa: Entrada muy concentrada,intenso,salino,con final torrefacto. Paso persistente , largo y ancho.


 Una cata excelente!!!!

Emisión 12 Julio 2017

https://www.dropbox.com/s/f7g1npulxgshzq3/17-07-12-m%C3%B3ndelvi_Barbadillo_II.mp3?dl=0

viernes, 7 de julio de 2017

Bodegas Barbadillo de San Lúcar de Barrameda, ( Cádiz ) D.O. Jerez con su Reliquia AM (99) logra la puntuación mas alta en solitario de la Guia Peñín 2017



Programa extraordinario de puro lujo poder tener una pequeña porción del tesoro  de la Bodega Barbadillo, con una media de 180 años, y tener el placer de disfrutar sus aromas y paladear este gran vino guardado celosamente.

Agradezco a la dirección de la bodega en mandarme esta pequeña muestra que no esta al alcance de muchos profesionales, ya que son muy seleccionados en que lugares se envían para evitar especulaciones con el , en los 14 años de programa han pasado muchos vinos con el Podio alto incluso (99) pero el precio de Reliquia ( 1.700 e. ) en los mercados aunque su precio de bodega sea 1000.e. supera con creces a cualquiera que han pasado por El Mon del Vi de Radio Pollença




Hablamos por teléfono con Armando Guerra Director de Alta Gama  de esta bodega

Armando Guerra  lleva su división de “Alta Enología” en la que engloba  vinos de larga crianza o especiales por alguna características, tratando así de aprovechar los llamados “vinos de sacristia” de la firma que tiene un verdadero tesoro y al que Barbadillo quiere sacar mayor provecho con la presencia de Guerra, considerado, precisamente, un gran especialista en este tipo de productos.

Es “conocido en el sector vinícola por su trabajo y experiencia en pro de los vinos de Jerez y Manzanillas desde la Taberna de Guerrita. Este Sanluqueño de 40 años se incorpora a un nuevo proyecto profesional en una de las bodegas de referencia del Marco de Jerez.

Licenciado en Derecho, MBA especializado en empresa agroalimentaria por la Escuela de Organización Industrial y Máster en Viticultura y Enología por la Universidad Politécnica de Madrid,




Palo Cortado Obospo Gascón 15-30 años y Reliquia A M  

Bodegas Barbadillo su historia se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla
Desde entonces, Barbadillo no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.

 Desde entonces, la empresa ha pasado de ser una bodega productora de manzanillas, vinos de Jerez y brandies, a convertirse en una gran compañía de proyección internacional. Con Bodega Pirineos en la D.O. Somontano, Bodegas y Viñedos Vega Real en la D.O. Ribera del Duero y los productos ibéricos 100% bellota de Sierra de Sevilla, Barbadillo completa una oferta triunfadora.

 Actualmente ocupa la bodega que fué La Silla con su cueva subterránea en dónde descansan mas de 3100 botas

Armando comemtó- que de 500 hectáreas que comenzó la bodega en estos momentos supera las 1000, con alguna en alquiler con viñas de una media de 50 años de las variedades Palomino, Pedro Jimenz , Sauvignon Blanc y Chardonnay.

 la viñas están en suelo llamado albariza de lo que fué un antiguo mar, la cantidad de restos de crustáceos hace que sea fresco en verano y soporta muy bien la sequía, aunque la cercana presencia del mar la dan su característico sabor salino. 

 Los tratamiento aunque escasos se hacen con respeto a la naturaleza usando sólo en ocasiones muy especiales, aunque en sus botellas no figure.

Aunque tiene una extensa gama nos centramos en la elaboración de Reliquia Armando comentó- que ha sido una suerte que la bodega no ha cambiado de sitio en 200 años,al final ha comprado muchas  bodegas cercanas  con sus contenido de botas muy antiguas,formando hileras viendo  el paso del tiempo, sólo una vez al año son seleccionados varias botas para la "saca" y vuele a ser rellenadas con vino blanco igual del que contiene, se llena !!40 botellas!! y son vendidas a cupo a sus clientes abonados al precio de 1000 e,

Barbadillo elabora este Barbadillo Amontillado Reliquia, un vino generoso de la DO Jerez-Xérès-Sherry. 3,5 puntos de 5 es la valoración que los usuarios de Uvinum han dado a Barbadillo Amontillado Reliquia y para las guías y revistas del sector merece puntuación de Robert Parker: 98.

Los llamados vinos de sacristía -comenta Armando- se debe en que en los tiempos de la desarmortización de Mendizabal  en 1836, los campesinos guardaron su mas queridos vinos en las sacristías de las iglesias vacías .

                                                Impresionate Podio de Bodegas  Barbadillo:
Oloroso seco Cuco (95)
Palo Cortado Obispo Gascón (95)
 Reliquia AM (99)
Reliquia Ol (96)
Reliquia PC(98)
Solera en Rama Seca de Invierno )96)



Joan Amengual listo para la cata especial


Nuestra Directora Juana Solivellas  posando por el acontecimiento especial  para Radio  Pollença

Cata  en día de flor de Obispo Gascón Palo Cortado 15 años (95)
 Color. Ambar con matices brillantes, larga lágrima  (  22 grados ) 
 Aroma:Especies dulces, flores secas compotas.....
Gusto , Entrada muy elegante , paso por boca suntoso, ligeros gustos avellanados.

Cata de Reliquia AM (99) 

 Color ; Oro viejo con rebordes brillantes ambar , denso, suntuoso. ( 20 grados)

Aromas;Complejo, acetaldehido almendras.....

Gusto, Amargoso,muy concentrado de sabores diversos, como maderas viejas, su complexid hace que se tiene que disfrutar en largo tiempo porque va evolucionado tanto en aromas y sabores.

Emisión 5-Julio 2017





lunes, 3 de julio de 2017

Carmesí de Bodega Jaume de Punt Tiró ( Santa María sel Camí ) vino del mes de Junio con su elaborador Pere Calefat y presentación de su Dicionari del Vinyovol



En un programa doble presentamos al vino del mes de Junio, Carmesí de la bodega Jaume de Puntiró de ( Santa María del Camí ( D.O. Binissalem ) y su recién Diccionari del Vinyovol 

Con un prólogo de Mateu Morro i Marçé extenso en su contenido en la comparación de los tiempos actuales en dónde se han perdido muchas de las palabras usadas entre los cuidadores de la viña, (Vinyovol) y la desaparición de los procesos artesanales,... la historia de los vinos en Baleares,  epílogo Joan Mora y dibujos de Joana Cabot Fuster.









 Carro especial para el transporte de vino uno de los muchos  dibujos originales de Joana Cabot Fuster que contiene  la obra. 

Pere Calafat un agricultor de familia siempre relacionada con la elaboración de vinos ha podido recuperar muchas de las palabras usadas hace tiempo en el cultivo y elaboración de los vinos en Mallorca.


 Noticia en la presnda de la presentación en el Restaurante Namindona de la barriarda del Rabal (Barcelona ) a cargo de Josep Roca ,nosotros llamamos a Felip Munar  escritor de varios libros relacionados con la viña de que realizó  una presentación de un verdadero lujo de detalles como corresponde a su bagaje.  




Jaume de Puntiró, viñedos y vinos fue fundado en 1980 por Jaume Calafat y Nadal.
 Actualmente lp regentan sus hijos Pedro y Bernat Calafat y Vich,  elaboran vinos de calidad de  artesana provenientes de viñedos de cultivo ecológico.

 La tradición vinatera familiar siempre ha sido de pequeños propietarios agrícolas que cultivan directamente las viñas siguiendo métodos y costumbres tradicionales. La tradición proviene por la línea materna de los Vich de ca sa Consejera -antes de can Gelat-, que elaboran desde principios del siglo XIX, los Vich son una familia de agricultores propietarios de viñedos y otros cultivos; por línea paterna los Calafat elaboraban vino a la posesión de Puntiró, que cultivaban.

 Pere Calafat es un agricultor que ama a la tierra que cultiva-comenta- debemos evitar la agresión siempre ya que ella nos devuelve lo que le damos, las viñas  son su para el la entrega de un producto de la naturaleza que el hombre la convierte en vino.


Sus vinos:
Blanco joven de la variedad autóctona Prensal Blanc ( o Moll )

Doorat blanco de las variedades Prensal Blanc,

Rosado de la viña de C'an Pau monovarietal de Mantonegro

Tinto joven Vermell un monovarietal de Mantonegro y Callet Vermei ( recupera la denominación antigua  catalana)

Carmesí un coopage de Mantonegro Callet y Cabernet Sauvignon

 Amicamat monovarietal de Mantonegro

Buc de las viñas viejas del Pla de Buc

 J.P. Un tinto de las mejores añadas de la bodega.

 Los correos llegados de los oyentes con su cata fueron 10  que fueron leídos en directo .


Cata de Carmesí 2015 en día de fruta

Color , ciruela madura reflejos transparentes de juventud, algunos sedimentos (poco filtrado )

Aromas; fruta madura en todos sus tonos, compotas ------- flores azules...herbáceo.

Gusto; Entrada elegante en paso por boca armonioso, fruta madura, ligeros taninos marcados, con retrogusto prolongado y largo.


Emisión 28 Junio 3017